Diventa un professionista del caffè con il nostro Sensory Pass Due giornate di apprendimento teorico-pratiche indipendenti.



Partners & Friends


FORMAZIONE

Insieme costruiremo il tuo percorso per diventare un vero professionista del caffè. Sarai tu a scegliere le skills in base ai moduli specifici

CONSULENZA

Guideremo la tua impresa in ogni scelta, dall’acquisto del verde, a quello delle strumentazioni, passando dallo stile di tostatura al modello di business più idoneo, in un percorso che ti vedrà protagonista dalla piantagione sino alla tazzina.

VIAGGI IN PIANTAGIONE

Grazie ai nostri partners internazionali ti offriremo l’opportunità di diventare un farmer e capire come nasce il caffè.

"Il caffè è una bevanda ingegnosa.
Pensiamoci, a differenza del vino, di cui l’uomo ha razionalmente inteso adoperare la parte più nobile del frutto, vale a dire la polpa, nel caffè ci si è concentrati su una parte apparentemente insignificante: il chicco."

Mauro IllianoFounder - Napoli Coffee Experience

Chi Siamo

Napoli Coffee Experience è la nostra esperienza al servizio della tua impresa.
Ci rivolgiamo ad imprenditori ed operatori del settore dei Bar, Bakery, Ristoranti, Hotel, ed ogni altro appassionato che intenda sviluppare una nuova idea di caffè e diventare un professionista di questa bevanda.

Supportiamo, ovviamente, anche Bar Managers, Brewers e Baristi nello sviluppo e nell’aggiornamento delle proprie conoscenze, soprattutto in merito alle nuove frontiere gastronomiche del Caffè.

Il nostro Team è in grado di accompagnare la tua impresa in ogni scelta, dall’acquisto del verde, a quello delle strumentazioni, passando dallo stile di tostatura al modello di business più idoneo, in un percorso che ti vedrà protagonista dalla piantagione sino alla tazzina.

Siamo pronti a implementare la tua offerta arricchendola dell’immenso valore aggiunto rappresentato dalla conoscenza del caffè mediante consulenze e corsi su:

  • materia prima: ti aiuteremo a scegliere il tuo caffè in grani, macinato, o in mono porzione (capsule e cialde), mediante la ricerca del profilo in tazza più idoneo alla tua clientela.
  • estrazioni: ti insegneremo ad usare al meglio la macchina da espresso, ma anche a praticare le altre tecniche di estrazione quali V60, Chemex, Aeropress, Cold brew, etc.
  • degustazioni: ti mostreremo come riconoscere un caffè difettato e come distinguere aromi e gusti del caffe.
  • miscelazione: ti accompagneremo nella costruzione della tua linea di caffè, anche attraverso la creazione della tua personale miscela.
  • abbinamenti: ti consentiremo di creare dei prodotti a base di caffè (piatti salati, dolci, cocktails) e di abbinare diverse origini ed estrazioni di caffè alla tua offerta gourmet.
  • supporto tecnico: ti guideremo nella scelta della strumentazione essenziale per preparare il caffè (macinini, macchine, bilance di precisione, tazze, estrattori, contenitori, etc.).
  • sviluppo idee: ti supporteremo nella creazione e nella strutturazione della tua azienda nel mondo del caffè, fornendoti tutte le informazioni essenziali alla realizzazione della tua impresa.

Mauro Illiano NCEX Founder, Head Coffee Trainer & Project Manager
Mariafrancesca Natale Coffee Sensory Professional, NCEX Consulting & Project deputy